فوائد السمسم
السمسم هو بذرة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق وقد استخدمت في الطهي والخبز لعدة قرون. إنها غنية ونكهة الجوز تضيف عمقًا للأطباق من جميع أنحاء العالم ، من فلافل الشرق الأوسط إلى البطاطس المقلية الآسيوية. لكن السمسم ليس مجرد مكون لذيذ. فهو يحتوي أيضًا على مجموعة من الفوائد الصحية التي تجعله يستحق الإضافة إلى نظامك الغذائي. وهذه بعض أهم فوائد السمسم:
1) صحة القلب
تم ربط السمسمول. وهو أحد المكونات الموجودة في بذور السمسم ، بانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب بشكل عام. أظهرت الدراسات أن تناول ما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين يوميًا يمكن أن يقلل الكوليسترول الكلي بنسبة تصل إلى 10٪.
2) الخصائص المضادة للالتهابات
نفس المكون (السمسمول) الذي يساعد على تحسين صحة القلب. يحتوي أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم والحماية من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري أو التهاب المفاصل.
3) نسبة عالية من المغذيات
تحتوي بذور السمسم على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس والفيتامينات ب فولات الثيامين ريبوفلافين النياسين وفيتامين E السيلينيوم والمنغنيز والبوتاسيوم تريبتوفان لايسين أرجينين الجلوتامين جلايسين البرولين التيروزوتين فينيل ألانين. الكومارين ريسفيراترول الكاروتينات أحماض أوميغا الدهنية البروتينات الألياف الكربوهيدرات الدهون الدهون الثلاثية الجليسريدات الستيرول الصابونين الإنزيمات الجليكوسيدات القلويدات التربين المنشطات اللاكتونات الجلوكوزيدات الأحماض الأمينية إلخ .. تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة الجسدية الجيدة بشكل عام بما في ذلك التمثيل الغذائي القوي للبشرة وعضلات البشرة والشعر والأظافر. إنتاج التوازن الهرموني، المناعة، التئام الجروح ،وظيفة الأعصاب ، الدورة الدموية ، أداء العضو ، إصلاح الخلايا / النمو ، إزالة السموم ، الحماية من الأمراض ، إلخ.
4). مساعدات الجهاز الهضمي
يمكن أن يكون تناول السمسم بانتظام مفيدًا لمشاكل الجهاز الهضمي بسبب محتواه العالي من الألياف. الألياف تساعد على زيادة حجم البراز مما يسهل مروره عبر الأمعاء ويمنع الإمساك ، والإسهال ، وانتفاخ تقلصات المعدة ، وعسر الهضم ، والحموضة الغازية ، وفتق ، ومتلازمة القولون العصبي ، ومرض كرون ، والتهاب الرتج ، متلازمة الأمعاء المتسربة ، وحساسية الطعام ، وما إلى ذلك. تحفز البذور القوية البكتيريا الصديقة للنمو داخل أمعائنا. وتساعدنا على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية مع التخلص من السموم والفضلات الضارة.