الفوائد الصحية للخضروات الورقية
الخضروات الورقية مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي يمكن أن تفيد صحتك بعدة طرق. من المساعدة في تقليل الالتهاب إلى توفير مضادات الأكسدة المهمة. يجب أن تكون الخضروات الورقية جزءًا لا يتجزأ من أي نظام غذائي صحي. فيما يلي بعض الفوائد الرئيسية التي يمكنك الحصول عليها من إضافة المزيد من الخضار الورقية إلى وجباتك:
1. تحسين صحة القلب
تحتوي الخضراوات الورقية على مستويات عالية من حمض الفوليك الذي يساعد على خفض مستويات الهوموسيستين في الدم. مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما أنها توفر مركبات أخرى مثل: اللوتين والزياكسانثين التي تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي على الخلايا داخل جدران الشرايين.
2. تقليل الالتهاب
الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت والكرنب لها خصائص مضادة للالتهابات. بسبب محتواها العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم. بما في ذلك المفاصل والعضلات المصابة بالتهاب المفاصل أو غيرها من الحالات المزمنة مثل فيبروميالغيا أو متلازمة التعب المزمن (CFS).
3. زيادة تناول العناصر الغذائية
إن تناول مجموعة متنوعة من الخضار الورقية يضمن حصولك على جميع أنواع الفيتامينات A و C و E و K جنبًا إلى جنب مع الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والفوسفور والكروم والموليبدينوم وغيرها الكثير. تلعب كل هذه العناصر الغذائية دورًا مهمًا في الحفاظ على أداء أجسامنا على النحو الأمثل ، لذا من المفيد جدًا تضمينها في نظام غذائي يومي.
إقرأ أيضًا: الخضروات غير النشوية – فوائدها – السعرات الحرارية التي تحتوي عليها
4 مستويات طاقة متزايدة
تساعد فيتامينات ب المركبة الموجودة بكثرة في الأوراق الخضراء الداكنة على تحويل الطعام إلى طاقة. وهذا يعني أنه عندما نأكلها بانتظام فإنها تعطينا دفعة مستدامة دون أن نتحطم في وقت لاحق من اليوم. هذه أخبار رائعة لأي شخص يحتاج إلى طاقة إضافية خلال فترة الركود بعد الظهر!
5 دعم لخسارة الوزن
نظرًا لأنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها أطعمة غنية بالعناصر الغذائية. تناول المزيد من أوراق الشجر بدلاً من الوجبات الخفيفة المصنعة يعني استهلاك سعرات حرارية أقل. ولكن لا يزال الشعور بالرضا بعد تناول الطعام. لأن الألياف تجعلنا نشبع وقتًا أطول مقارنة بالخيارات غير الصحية الموجودة هناك! لذا في المرة القادمة تصل إلى سلطة بدلاً من كيس رقائق … شكراً لمحيط الخصر لديك لاحقًا!
فوائد الخضروات الورقية للشعر
يعد تناول الخضار الورقية من أفضل الطرق لتغذية شعرك وفروة رأسك. تمتلئ الخضروات الورقية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة شعرك. سنناقش في منشور المدونة هذا بعض الفوائد المذهلة لتناول الخضار الورقية لنمو شعر أكثر صحة.
1. تحسين نمو الشعر
الخضار الورقية غنية بفيتامين (أ) الذي يساعد على تعزيز نمو الخلايا الصحية بما في ذلك تلك الموجودة على فروة الرأس مما يؤدي إلى نمو أقوى وأسرع! يساعد فيتامين سي الموجود أيضًا في العديد من الخضار الخضراء الداكنة على إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على قوة بصيلاتنا بينما يساعد الزنك في إصلاح أي ضرر ناتج عن منتجات تصفيف الشعر أو العوامل البيئية مثل التلوث أو التعرض لأشعة الشمس.
2- صحة فروة الرأس
تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية مثل السبانخ يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في فروة الرأس بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ، مما يسهل نمو الشعر الجديد دون أن يعوقه تهيج الطبقة السطحية الناتجة عن قشرة رأس. أو اندلاع الصدفية! تعمل هذه المغذيات أيضًا على تعزيز الدورة الدموية بحيث يصل المزيد من الدم المؤكسج إلى البصيلات مما يؤدي إلى امتصاص أفضل للعناصر الغذائية الضرورية اللازمة لصحة مثالية أيضًا!
3. الحد من تساقط الشعر
نقص الحديد هو سبب شائع وراء ترقق الشعر ولكن لحسن الحظ تحتوي العديد من أنواع الأوراق الخضراء على الكثير من محتوى الحديد الذي يمكن امتصاصه في أجسامنا عند تناوله بانتظام – مما يساعد على تقوية كل خصلة من الجذور! قد تعمل فيتامينات ب الموجودة في هذه النباتات جنبًا إلى جنب مع مستويات الحديد لضمان أقصى فائدة ضد مشاكل التخلص المبكر أيضًا!
4- الحماية من التلف
مضادات الأكسدة الموجودة في أصناف معينة مثل اللفت تحمي من الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخيوط الرقيقة بمرور الوقت بينما يكسو اللوتين (نوع كاروتينويد) طبقات الجلد التي توفر حماية إضافية من الأشعة فوق البنفسجية خلال أشهر الصيف عندما تزيد معدلات التعرض بشكل كبير – مما يحافظ عليها. تبدو لامعة ونابضة بالحياة على مدار السنة!
بشكل عام
ليس هناك من ينكر مدى فائدة تناول المزيد من الأطعمة النباتية خاصة تلك المليئة بالعناصر الغذائية الأساسية مثل ما تجده داخل الخضار الخضراء الداكنة حقًا يحدث فرقًا ليس فقط داخليًا ولكن خارجيًا أيضًا – مما يمنحنا رؤوسًا صحية وخصلات جميلة كاملة كل يوم قادم
فوائد الخضروات الورقية للبشرة
لا تعد الخضروات الورقية مفيدة لصحتك العامة فحسب ، ولكنها تقدم أيضًا العديد من الفوائد للبشرة. تحتوي الخضراوات الورقية مثل السبانخ واللفت والسلق على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على بشرتك تبدو صحية. توفر هذه الأطعمة الغنية بالمغذيات مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي من الأضرار البيئية الناجمة عن الجذور الحرة. مما يساعد على تقليل علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والبقع الداكنة. لديهم أيضًا خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تهدئة التهيج الناجم عن حب الشباب أو حروق الشمس.
فيتامين أ الموجود في الخضار الورقية مهم للحفاظ على خلايا الجلد الصحية. يساعد في إنتاج الزهم (زيت طبيعي) للحفاظ على رطوبة السطح مع منع الجفاف أو التقشر. فيتامين سي هو عنصر أساسي آخر موجود في هذه الخضار. يساعد في إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على المرونة سليمة. مما يؤدي إلى بشرة أكثر نعومة بمرور الوقت دون أن تفقد قوتها بسرعة كبيرة. بسبب العمر أو عوامل أخرى مثل الضغوطات على أجسامنا من أنشطة الحياة اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض أنواع الخضار الورقية الخضراء على نسبة عالية من الحديد ، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم بما في ذلك مناطق الوجه حيث يؤدي زيادة تدفق الدم إلى توهج أكثر صحة.
أخيرًا ، تعمل بعض المغذيات النباتية الموجودة داخل هذه النباتات كمقشر طبيعي عند تناولها بانتظام ؛ تزيل هذه العملية الخلايا الميتة بلطف من الطبقة الخارجية ، مما يسمح لخلايا جديدة تحتها بالظهور ، مما يخلق مظهرًا أكثر تناسقًا مع نسيج محسّن. عند الجمع بين كل هذه المكونات تعمل بشكل تآزري لتعزيز رفاهية أفضل من الداخل إلى الخارج مما يؤدي إلى مظهر مشع يفخر به أي شخص! لذا ، إذا كنت تبحث عن طرق لترقية نظام الجمال الذي يتضمن حصصًا قليلة من الأوراق الخضراء الطازجة في وجبات الطعام اليومية ، فيجب أن تصبح بالتأكيد جزءًا من الروتين – بعد كل شيء من لا يريد بشرة ناعمة متوهجة؟
السعرات الحرارية في الخضروات الورقية
تعد الخضروات الورقية إضافة رائعة لأي نظام غذائي ويمكن أن توفر وفرة من الفوائد الصحية. فهي لا توفر الفيتامينات والمعادن والألياف الأساسية فحسب ، ولكنها تحتوي أيضًا على سعرات حرارية قليلة نسبيًا. هذا يجعلها مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ على نمط حياة صحي.
تختلف السعرات الحرارية في الخضروات الورقية تبعًا للنوع الذي تختاره. ولكن بشكل عام يحتوي معظمها على ما بين 10-20 سعرًا حراريًا لكل كوب (أو حوالي 15-30 جرامًا). هذا أقل بكثير من الأنواع الأخرى من المنتجات. مثل الفواكه أو الخضار النشوية مثل البطاطس التي عادة ما تحتوي على عدد أعلى من السعرات الحرارية بسبب محتواها من السكر.
الخضار الورقية كثيفة المغذيات بشكل لا يصدق. لذا على الرغم من أنها قد تكون منخفضة في السعرات الحرارية. إلا أنك لا تزال تحصل على الكثير من التغذية منها! تشمل الأصناف الأكثر شيوعًا السبانخ واللفت والكرنب الأخضر والخس الروماني والسلق السويسري. وكلها يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة في أطباق لإضافة نكهة وملمس. حتى أن بعض الناس يعصرون هذه الخضار كجزء من روتينهم اليومي لأنها طريقة سهلة للحصول على المزيد من العناصر الغذائية دون الحاجة إلى الكثير من السعرات الحرارية الزائدة!
تعد الخضروات الورقية بشكل عام مجموعة غذائية واحدة لا ينبغي بالتأكيد إغفالها عند محاولة تناول طعام صحي – خاصة إذا كان هدفك هو فقدان الوزن لأن عدد السعرات الحرارية سيبقى منخفضًا مع الاستمرار في توفير الفيتامينات والمعادن المهمة التي تحتاجها أجسامنا كل يوم! لذا في المرة القادمة التي تذهب فيها لشراء البقالة تأكد من تخزين بعض الأوراق الخضراء الطازجة ؛ سوف يشكرك جسدك لاحقًا!
فوائد الخضروات الورقية للحامل
يعتبر الحمل وقتًا مثيرًا في حياة المرأة ، ولكنه يأتي أيضًا مع بعض الاحتياجات الغذائية الفريدة. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الصحيحة في ضمان حصولك أنت وطفلك على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجينها لحمل صحي. تعد الخضروات الورقية مفيدة بشكل خاص خلال هذا الوقت الخاص لأنها توفر الفيتامينات والمعادن الأساسية مع انخفاض السعرات الحرارية والدهون أيضًا. في منشور المدونة هذا ، سنناقش بعض الفوائد الرئيسية للخضروات الورقية للحوامل بحيث يمكنك التأكد من دمجها في نظامك الغذائي!
تمتلئ الخضروات الورقية بالفيتامينات الهامة مثل حمض الفوليك والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ. والتي تلعب دورًا مهمًا في نمو الجنين. يساعد حمض الفوليك على منع عيوب الأنبوب العصبي. مثل السنسنة المشقوقة من خلال المساعدة على نمو الخلايا الطبيعي طوال فترة الحمل بينما يدعم الحديد إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين عبر جسمك بشكل أكثر كفاءة. وهو شيء تحتاجه كل أم تنتظر! الكالسيوم ضروري لتكوين عظام قوية أثناء الطفولة. بينما يساعد المغنيسيوم في تقلص العضلات بما في ذلك تلك التي تشارك في تقلصات المخاض ؛ تم العثور على كلا المعدنين لتقليل مخاطر الولادة المبكرة عند تناولهما بانتظام طوال فترة الحمل أيضًا!
أخيرًا ، يوفر فيتامين أ مضادات الأكسدة الأساسية اللازمة للحماية من العدوى أو المرض بالإضافة إلى أنه يلعب دورًا في نمو الرؤية لدى الأطفال بعد الولادة ، لذلك لا تنسى هذه الخضار القوية حتى لو كان ذلك يعني إضافتها إلى العصائر أو السلطات بدلاً من طهيها كل يوم (خاصة وأن الخضروات الورقية النيئة تحتوي على تغذية أكثر من الأنواع المطبوخة).
بالإضافة إلى محتواها الغذائي
فإن الخضار الورقية هي خيارات منخفضة السعرات الحرارية. مما يجعلها وجبات خفيفة مثالية بين الوجبات دون إضافة أرطال إضافية في الأعلى. وهو شيء ترغب معظم الأمهات في تجنبه أثناء الحمل على أي حال! بالإضافة إلى أن العديد من الأصناف مثل السبانخ تقدم كميات كبيرة من الألياف التي تساعد في الحفاظ على انتظام الهضم وتقليل الإمساك غير المريح الشائع بين الأمهات الحوامل. بسبب التغيرات الهرمونية التي تحدث داخل جسمها في أي لحظة (وهو ما لا يريده أحد!). كل الأشياء التي تم أخذها في الاعتبار ليس هناك أي شيء سيء في تناول الكثير من الأوراق الخضراء الطازجة على مدى تسعة أشهر بخلاف ربما عدم الرغبة في التذوق. ولكن لحسن الحظ هناك طرق للتغلب على هذه المشكلة الصحية أيضًا مما يسمح للجميع بالاستمتاع بالمزايا المرتبطة بتناول هذه الأطعمة الفائقة كل يوم بدون الشعور بالحرمان في كلتا الحالتين الآن ما مدى روعة هذا الصوت؟