ما هو السكر الطبيعي
كما نعلم جميعًا ، يعد السكر عنصرًا غذائيًا أساسيًا في معظم حياتنا. لكن ما هو السكر الطبيعي بالضبط؟ السكريات الطبيعية هي كربوهيدرات بسيطة توجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الفواكه والخضروات. توفر هذه الأنواع من السكريات الطاقة للجسم ويمكن أن تكون مفيدة لصحتنا عند تناولها باعتدال.
تأتي السكريات الطبيعية من مصادر مثل سكر القصب أو سكر البنجر أو العسل أو شراب القيقب – وكلها مشتقة من النباتات أو الحيوانات دون إضافة أي مواد تحلية صناعية أثناء المعالجة. كان هذا النوع من التحلية الطبيعية موجودًا منذ العصور القديمة ولا يزال يتمتع بشعبية حتى اليوم نظرًا لمظهره الفريد من نوعه بالإضافة إلى فوائده الصحية المختلفة عند تناوله بطريقة مسؤولة.
على عكس سكر المائدة الأبيض المعالج (الذي لا يحتوي على قيمة غذائية) ، تحتوي السكريات الطبيعية على الفيتامينات الأساسية والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد في دعم الصحة العامة من خلال تزويدنا بدفعة إضافية من العناصر الغذائية اللازمة لأداء أفضل على مدار اليوم – مثل فيتامين سي الذي يساعد حافظ على قوة نظام المناعة لديك! بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الأشكال غير المكررة على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من نظيراتها المعالجة مما يعني أنها لن تسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم بعد الاستهلاك أيضًا – مما يجعلها خيارات مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على أهداف إدارة الوزن الصحية أيضًا!
أخيرًا ، من المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن استهلاك كميات معتدلة من هذه الأنواع من علاج مرض السكري يمكن أن يفيد النظام الغذائي ؛ يجب دائمًا تجنب الإفراط في تناولها حتى لا تتجاوز المستويات اليومية الموصى بها التي حددها خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم! لذلك إذا كنت تبحث عن طرق لذيذة لإضافة الحلاوة إلى حياتك مع جني بعض الفوائد الغذائية الرائعة – ففكر في دمج المزيد من المصادر الطبيعية مثل الفواكه والخضروات بدلاً من ذلك في المرة القادمة التي تشعر فيها برغبة في الانغماس في نفسك ؛)
ما هو السكر المضاف
السكر المضاف هو نوع من المُحليات التي تمت إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات أثناء المعالجة أو التحضير. توجد في العديد من الأطعمة المصنعة ، مثل الحلوى والكعك والبسكويت والآيس كريم والمشروبات الغازية. في حين أنه قد يكون من المغري الانغماس في هذه المكافآت من وقت لآخر لتناول وجبة خفيفة ممتعة أو علاج في المناسبات الخاصة – إلا أن الحقيقة هي أن تناول الكثير من السكر المضاف له عواقب صحية خطيرة.
يمكن أن يؤدي تناول كميات زائدة من السكريات المضافة إلى زيادة الوزن بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية دون تقديم أي قيمة غذائية تتجاوز السعرات الحرارية نفسها. علاوة على ذلك ، فإن تناول الكثير من السكر يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب من خلال تعزيز الالتهاب في جميع أنحاء الجسم مما يؤدي مباشرة إلى أمراض أخرى ذات صلة مثل ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) والسكتة الدماغية وما إلى ذلك … بالإضافة إلى ذلك لأن معظم الوجبات الخفيفة السكرية تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف غالبًا ما تسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات الجلوكوز في الدم مما يؤدي إلى الشعور بالتعب بعد الاستهلاك بدلاً من الشعور بالنشاط على الرغم من الإحساس الأولي بـ “اندفاع السكر”!
توصي منظمة الصحة العالمية بالحد من المدخول اليومي من السكريات الحرة (السكريات المضافة) حتى 25 جرامًا في اليوم ؛ هذا يعادل ما يقرب من 6 ملاعق صغيرة يوميًا اعتمادًا على مدى تركيزك عليها في روتين النظام الغذائي الخاص بك – لذا يجب أن يكون الاعتدال أمرًا أساسيًا هنا! أفضل طريقة للمضي قدمًا هي استبدال الوجبات الخفيفة غير الصحية ببدائل صحية مثل بذور المكسرات ، الفواكه والخضروات ، الزبادي ، إلخ. السماح لنفسك ببعض التساهل مرة أخرى ولكن عدم جعلها جزءًا من العادات الغذائية المنتظمة سيساعدك على البقاء بصحة جيدة مع الاستمرار في الاستمتاع من حين لآخر يعامل عند الرغبة!
فوائد السكر الطبيعي في الفواكه
تعد الفاكهة مصدرًا رائعًا للسكر الطبيعي ، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحتنا ونشاطنا طوال اليوم. توفر السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تساعد في تحسين الصحة العامة.
من فوائد تناول السكريات الطبيعية من الفاكهة تحسين مستويات الطاقة. تحتوي الفواكه على كربوهيدرات بسيطة يمتصها جسمك بسرعة ، مما يوفر دفعة فورية لمستويات الطاقة لديك دون أي انهيار أو توترات مرتبطة بأشكال أخرى من السكر مثل السكر الأبيض المكرر أو المحليات الصناعية. هذا يجعلها مثالية كوجبات خفيفة طوال اليوم عندما تحتاج إلى انتقاء سريع!
فائدة أخرى لتناول الفاكهة هي زيادة تناول الألياف ، مما يساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم وتقليل امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم – وكلاهما عاملين مهمين للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. تساعد الألياف أيضًا على الهضم من خلال مساعدة الطعام على التحرك عبر الجهاز الهضمي بكفاءة أكبر حتى نتمكن من امتصاص جميع العناصر الغذائية بشكل أكثر فعالية!
أخيرًا ، يتيح لك تناول الكثير من الفاكهة الوصول إلى الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي (الذي يعزز المناعة) والبوتاسيوم (الذي يساعد في الحفاظ على قوة العضلات). قد لا تتوفر هذه الفيتامينات والمعادن الأساسية في الأطعمة المصنعة المصنوعة من المحليات الصناعية ، ولكنها وفيرة في المنتجات الطازجة مثل التفاح والبرتقال والموز – مما يجعل هذه العناصر أكثر صحة من الأطعمة السكرية المليئة بالسعرات الحرارية الفارغة!
بشكل عام ، من الواضح أن دمج السكريات الطبيعية من الفاكهة في وجباتنا الغذائية يوفر مزايا عديدة مقارنة بالمصادر الأخرى مثل السكر الأبيض المكرر أو المحليات الصناعية ؛ إذا كنت ترغب في الحصول على طاقة مستدامة مع الحصول على تغذية قيمة أيضًا ، فلا تنظر إلى أبعد من حلوى الطبيعة – الفاكهة الناضجة اللذيذة!
إقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الفواكه
هل السكر الطبيعي مضر؟
عندما يتعلق الأمر بالصحة والتغذية ، هناك الكثير من الجدل حول سلامة السكريات الطبيعية. هل هي ضارة مثل السكريات المصنعة؟ أم يمكن أن تكون مفيدة في الاعتدال؟ للإجابة على هذا السؤال ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما هو السكر الطبيعي وكيف يؤثر على أجسامنا.
يوجد السكر الطبيعي بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان. لا تحتوي على مواد كيميائية مضافة أو محليات صناعية.. مثل تلك الموجودة في الأطعمة المصنعة مثل ألواح الحلوى أو المشروبات الغازية السكرية. تتكون السكريات الطبيعية أساسًا من الجلوكوز (المعروف أيضًا باسم سكر الدم) الذي يوفر الطاقة لخلايا الجسم لتعمل بشكل صحيح.
النقطة الأساسية هنا هي أنه عند تناوله باعتدال.. أي ليس الكثير – يمكن أن يكون السكر الطبيعي مفيدًا بالفعل لصحتك من خلال توفير العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات A و C جنبًا إلى جنب مع مضادات الأكسدة التي تساعد على الحماية من الأمراض – تسبب الجذور الحرة بينما تزودنا أيضًا . مع الطاقة اللازمة على مدار اليوم دون التسبب في أي آثار ضارة على أجسامنا مثل زيادة الوزن أو زيادة خطر الإصابة بمرض السكري / أمراض القلب إذا استهلكت كثيرًا / بكميات كبيرة بمرور الوقت.
ومع ذلك.. إذا كنت تستهلك أكثر من الكميات الموصى بها.. فعندئذ نعم.. قد تشكل هذه الأنواع من الأشكال “الطبيعية” بعض المخاطر بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.. مما يؤدي إلى زيادة الوزن المحتملة. بالإضافة إلى ذلك.. قد يتسبب الاستهلاك المفرط في حدوث تقلبات في مستويات الجلوكوز في الدم.. مما قد يؤدي إلى مقاومة الأنسولين.. مما يجعلك تشعر بالخمول خلال فترات معينة طوال اليوم.
أفضل أنواع السكر الطبيعي
عندما يتعلق الأمر بالسكريات الطبيعية ، لا توجد إجابة واحدة تناسب الجميع. لكل شخص احتياجات وتفضيلات مختلفة ، لذا فإن أفضل أنواع السكر بالنسبة لك يعتمد على أهدافك. ومع ذلك ، فإن بعض أنواع السكر الطبيعي تقدم فوائد صحية أكثر من غيرها.
يعتبر العسل خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن مُحلي طبيعي بالكامل.. يوفر أيضًا عناصر غذائية إضافية مثل الفيتامينات والمعادن.. وكذلك مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من أضرار الجذور الحرة للجسم. بالإضافة إلى ذلك.. يحتوي العسل على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من السكريات الأخرى مما يعني أنه لن يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة بعد تناوله مثل السكر الأبيض أو البني المكرر.
يعتبر شراب القيقب خيارًا ممتازًا آخر عند البحث عن بدائل صحية للسكر الأبيض أو البني المعالج لأنه يحتوي على مادة البوليفينول المفيدة التي ثبت أنها تقلل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم مع توفير المعادن النزرة الأساسية مثل الزنك والمنغنيز التي تساعد في التمثيل الغذائي السليم من بين أمور أخرى . أشياء .. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن شراب القيقب النقي يحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة بملعقة كبيرة من سكر المائدة ، مما يجعله أسهل على محيط الخصر لدينا!
أخيرًا..
معجون التمر المصنوع من التمور نفسها يوفر الألياف جنبًا إلى جنب مع العديد من الفيتامينات المهمة بما في ذلك A B6 C & K بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والكروم فلوريد اليود والكبريت والسيليكون والكوبالت والبورون والنيكل والفاناديوم والموليبدينوم والسترونتيوم والليثيوم والروبيديوم والزنسيوم والزرنيخ والزرنيخ والرصاص. اليورانيوم الفوسفور والكلور البروم والفلور إلخ … كمكافأة إضافية ، ينافس مستوى الحلاوة حتى السكريات المائدة / الحبيبية ولكن دون أي من آثارها الجانبية غير الصحية!
بشكل عام.. تحمل كل مجموعة متنوعة من المحليات الطبيعية مجموعة فريدة من المزايا الخاصة بها.. لذا اعتمادًا على نوع نمط الحياة الغذائي الذي تتبعه.. قد يكون هناك شكل معين أكثر ملاءمة لتلبية تلك الاحتياجات المحددة على حساب آخر.. في النهاية على الرغم من أنها جميعًا خيارات صحية مقارنة مع الأنواع التقليدية المكررة المتاحة في معظم محلات البقالة اليوم
نصائح مهمة
من المهم بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على مستويات صحتهم ولياقتهم البدنية أن يبحثوا عن ملصقات الأطعمة أثناء التسوق في متاجر البقالة التي تحدد مقدار محتوى السكر الإجمالي الموجود في كل منتج بما في ذلك جميع أشكاله.. مثل: مركبات الكربون الهيدروفلورية والفركتوز وما إلى ذلك قبل اتخاذ قرارات الشراء.. نظرًا لأن بعض الشركات المصنعة قد تحاول إخفاء وجود مثل هذه المكونات غير الصحية باستخدام أسماء مختلفة بدلاً من ذلك.. على سبيل المثال المالتوز بدلاً من مركبات الكربون الهيدروفلورية وغيرها.. لذا في المرة القادمة التي تخرج فيها بحثًا عن وجبات خفيفة.. تأكد من قراءة ملصق حقائق التغذية بعناية أولاً قبل اختيار أي شيء آخر ، من الحكمة أن يدفع جسمك الثمن لاحقًا!
عندما يتعلق الأمر باختيار المنتجات بدون إضافة سكر ، فهناك بعض الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على اتخاذ أفضل خيار لصحتك وعافيتك:
1. اقرأ الملصقات بعناية – انظر عن كثب إلى الملصقات عند التسوق لشراء أطعمة ومشروبات لا تحتوي على سكريات مضافة. تأكد من مراجعة قائمة المكونات بالإضافة إلى لوحة حقائق التغذية الخاصة بالأطعمة المعبأة.. والتي ستخبرك بكمية السكريات الطبيعية أو المضافة التي تحتوي عليها لكل حجم حصة.
ابحث أيضًا عن كلمات مثل “شراب” أو “مركز عصير” – فهذه يمكن أن تكون مصادر مخفية للسكر المخفي!
2. اختر الأطعمة الكاملة كلما كان ذلك ممكنًا.. تميل الفواكه الطازجة والخضروات والمكسرات والبذور إلى عدم احتواء أي سكريات مضافة.. لذا فإن اختيار هذه الخيارات دائمًا ما يكون فكرة رائعة إذا كانت متوفرة! لمزيد من الراحة.. حاول تخزين الفواكه والخضروات المجمدة أيضًا.. فقط تأكد من عدم وجود أي صلصات أو شراب إضافي معهم (غالبًا ما تضيف كميات غير ضرورية من السكر).
3. اختر الأنواع غير المحلاة من المنتجات المفضلة لديك.. تقدم العديد من العلامات التجارية الآن نسخًا غير محلاة من منتجاتها العادية مثل: الزبادي وألواح الحبوب وما إلى ذلك.. فلماذا لا تجربها؟ بهذه الطريقة تحصل على كل النكهة دون الحاجة إلى القلق بشأن المستويات الزائدة من الحلاوة من الإضافات غير الضرورية مثل: العسل أو دبس السكر التي يتم إلقاؤها في خطة وجبتك دون داع!
4. قم بإجراء مقايضات صحية حيث يمكنك.. بدلاً من الوصول إلى الوجبات الخفيفة السكرية عندما يضربك الجوع.. اختر بدلاً من ذلك الوصول إلى بدائل صحية مثل عصي الفاكهة / الخضار الطازجة المغموسة في الحمص.. الفشار مع زيت الزيتون والأعشاب. رش قطع الشوكولاتة الداكنة فوق الزبادي اليوناني … الاحتمالات لا حصر لها هنا يا جماعة !! لذلك دعونا نكون مبدعين في موسم الصيف هذا من خلال إجراء مقايضات صحية حيث يمكننا 🙂