الشوكلاتة الداكنة
ليس سراً أن الشوكلاتة الداكنة هي واحدة من أكثر الأطعمة التي تنغمس بها شعبية. لا تتميز فقط بطعمها اللذيذ ، ولكن له أيضًا بعض الفوائد الصحية المذهلة! الشوكولاتة الداكنة مليئة بمضادات الأكسدة والمعادن التي يمكن أن تساعد في تعزيز صحتك العامة وعافيتك. في منشور المدونة هذا ، سنستكشف سبب وجوب دمج المزيد من الشوكولاتة الداكنة في نظامك الغذائي.
1. الحقائق الغذائية للشكولاتة الداكنة
الشوكولاتة الداكنة هي حلوى لذيذة يمكن الاستمتاع بها باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي. يحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من أضرار الجذور الحرة للخلايا وتقليل الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة منخفضة من السكر مقارنة بأنواع الحلوى والحلوى الأخرى. مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة لمن يشاهدون تناول السكر. بفضل فوائدها الصحية العديدة ، يمكن دمج الشوكولاتة الداكنة في روتينك اليومي دون الشعور بالذنب أو القلق بشأن حقائق التغذية!
2. مصدر قوي لمضادات الاكسدة
الشوكولاتة الداكنة هي مصدر قوي لمضادات الأكسدة ، حيث تحتوي على مركبات الفلافونويد والبوليفينول التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وخفض ضغط الدم ، وتحسين الوظيفة الإدراكية. يحتوي الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة أيضًا على معادن مثل المغنيسيوم والحديد ، وهي ضرورية للصحة الجيدة. تم ربط الشوكولاتة الداكنة بتحسن الحالة المزاجية بسبب خصائصها المعززة للسيروتونين. حتى أنه يمكن أن يعزز مستويات الطاقة عند تناوله باعتدال. بفضل مجموعتها الواسعة من الفوائد ، تقدم الشوكولاتة الداكنة إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي!
3. تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم
الشوكلاتة الداكنة هي علاج لذيذ تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية. أظهرت الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة قد تعمل على تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم بسبب ارتفاع مستويات الفلافونويد ، وهي مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في حبوب الكاكاو. لا يقتصر الأمر على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بل يمكنه أيضًا المساعدة في الحماية من السكتة الدماغية والحالات الخطيرة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على معادن أساسية مثل المغنيسيوم والحديد التي تساهم في الصحة العامة. لذلك ، فإن تضمين بعض الشوكولاتة الداكنة في نظامك الغذائي قد يكون مفيدًا لصحتك الجسدية والعقلية!
4. ترفع HDL وتحمي LDL من الأكسدة
الشوكلاتة الداكنة هي وجبة خفيفة لذيذة ومغذية وجد أن لها فوائد صحية متعددة. تشير الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن ترفع مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، وهو النوع “الجيد” من الكوليسترول ، في الجسم مع حماية البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) من الأكسدة. هذا يعني أنه لا يساعد فقط في الحفاظ على مستويات HDL الصحية ولكن أيضًا يمنع تلف LDL بواسطة الجذور الحرة في خلايا الجسم. تعتبر الشوكولاتة الداكنة مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى مثل المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والتي تساهم بشكل أكبر في العديد من الفوائد الصحية.
5. تقلل من مخاطر الاصابة بأمراض القلب
أشارت الدراسات إلى أن تناول الشوكلاتة الداكنة بشكل منتظم يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب ويمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL ورفع مستوى الكوليسترول HDL ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن المركبات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة والتي تسمى مركبات الفلافونويد مفيدة لصحة القلب بشكل عام عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم. لذلك ، فإن إضافة قطعة أو قطعتين من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة إلى نظامك الغذائي يمكن أن يحسن صحة قلبك بشكل عام بمرور الوقت.
6. قد تحمي البشرة من اشعة الشمس
تم العثور على الشوكولاتة الداكنة لمجموعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الحماية من أشعة الشمس. أظهرت الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مستويات عالية من الفلافونول ، والتي تعمل كمضادات للأكسدة ويمكن أن تساعد في حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن المركبات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تقلل الالتهاب الناجم عن التعرض لأشعة الشمس ، مما يساعد في الحفاظ على بشرة صحية ونضرة لفترات أطول من الوقت. بالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بتناول الشوكولاتة الداكنة بين الحين والآخر ، قد يكون من المفيد التفكير في خصائصها الوقائية المحتملة ضد الأشعة فوق البنفسجية الضارة عند قضاء الوقت في الهواء الطلق.
7. يمكن أن تحسن وظائف المخ
الشوكولاتة الداكنة طريقة رائعة لتحسين وظائف المخ. أظهرت الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تساعد في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ ، مما يساعد على زيادة اليقظة والتركيز. يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الدماغ من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك. وُجد أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مركبات الفلافانول التي قد تكون مفيدة للذاكرة وقدرات التعلم بالإضافة إلى تنظيم الحالة المزاجية. لذلك ، فإن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة بانتظام يمكن أن يفيد صحتك المعرفية بعدة طرق!
إقرأ أيضًا: كيف اهتم الإسلام في الرياضة وصحة الإنسان
السعرات الحرارية في الشوكلاتة الداكنة
تعتبر الشوكولاتة من أكثر الأطعمة المحبوبة في العالم ، وتحظى الشوكولاتة الداكنة بشعبية خاصة بسبب نكهتها الشديدة وفوائدها الصحية. لكن كم عدد السعرات الحرارية في الشوكولاتة الداكنة؟
للإجابة على هذا السؤال ، من المهم أن تفهم ما الذي يتكون منه حجم الحصة من الشوكولاتة الداكنة. يحتوي كل 1 أونصة مربعة (أو 28 جرامًا) على حوالي 155 سعرًا حراريًا ، و 8 جرامات من الدهون ، و 15 ملليجرامًا من الصوديوم ، و 24 كربوهيدرات ، و 3 جرامًا من البروتين والألياف الغذائية. يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة أيضًا مصدرًا ممتازًا للمعادن مثل الحديد – بقيمة يومية 7٪ للأونصة – بالإضافة إلى المغنيسيوم (24٪) والفوسفور (18٪) والنحاس (10٪) والزنك (4٪).
بشكل عام ، في حين أن هناك بالتأكيد المزيد من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية إذا كنت تبحث عن شيء حلو ولكن لا يزال صحيًا ، فإن اختيار قطعة أو قطعتين من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة يمكن أن يكون خيارًا رائعًا! لا يوفر فقط العناصر الغذائية المفيدة مثل الحديد والمغنيسيوم ، ولكنه يوفر أيضًا فوائد محتملة للقلب والأوعية الدموية والمعرفية
فوائد الشوكلاتة الداكنة لمرضى السكري
الشوكولاتة الداكنة علاج لذيذ ومغذي يمكن أن يكون مفيدًا لمرضى السكري. لقد وجد أن له تأثيرات إيجابية على مستويات السكر في الدم ومستويات الكوليسترول والصحة العامة. فيما يلي ثلاثة استخدامات محتملة للشوكولاتة الداكنة لمرض السكري:
- بديل صحي للوجبات الخفيفة: الشوكولاتة الداكنة هي خيار ممتاز للوجبات الخفيفة لمرضى السكر لأنها تحتوي على كربوهيدرات أقل من الحليب أو الشوكولاتة البيضاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواه العالي من الألياف يساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم ، مما يقلل من ارتفاع مستويات الجلوكوز بعد تناوله مقارنةً بالحلويات الأخرى مثل قطع الحلوى أو الكعك. هذا يجعله بديلًا صحيًا عندما تشتهي شيئًا حلوًا ولكن لا تريد أن يرتفع مستوى السكر في الدم بعد ذلك!
- أيضًا تحسين صحة القلب ، انخفاض ضغط الدم. كما ذكرنا في الأعلى ( فوائد الشوكلاتة الداكنة ).
في الختام ، هناك العديد من الفوائد المحتملة المرتبطة بإدراج كميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة في النظام الغذائي للفرد إذا كانوا يعانون من مرض السكري – خاصة عند النظر في كيفية تأثيره بشكل إيجابي على كل من قراءات صحة القلب وضغط الدم بمرور الوقت! فلماذا لا تسمح لنفسك اليوم بالانغماس أكثر قليلاً في كثير من الأحيان؟
الاثار الجانبية للشوكلاتة الداكنة
ليس سراً أن الشوكولاتة الداكنة لها العديد من الفوائد الصحية ، ولكن مثل جميع الأطعمة ، يمكن أن يكون لها أيضًا بعض الآثار الجانبية المحتملة. الشوكولاتة الداكنة مليئة بمضادات الأكسدة المفيدة والعناصر الغذائية ، لكنها تحتوي على مادة الكافيين وكمية صغيرة من الثيوبرومين والتي يمكن أن تسبب بعض الآثار غير المرغوب فيها إذا تم تناولها بكميات كبيرة. في منشور المدونة هذا ، سنلقي نظرة على الآثار الجانبية المحتملة لتناول الكثير من الشوكولاتة الداكنة حتى تعرف ما يجب الانتباه إليه عند الانغماس في تناول طعامك المفضل!
يعد الصداع أو الصداع النصفي أحد الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا المرتبطة باستهلاك الكثير من الشوكولاتة الداكنة. قد يؤدي محتوى الكافيين الموجود في الأصناف الداكنة إلى ظهور هذه الأعراض غير السارة إذا تم تناولها بشكل مفرط بمرور الوقت. من الأفضل قصر الاستهلاك على حصة واحدة في اليوم (حوالي 1 أونصة) لأن أي شيء أكثر من ذلك قد يؤدي إلى صداع غير مريح أو صداع نصفي لاحقًا.
هناك جانب سلبي آخر محتمل من تناول الكثير من الشوكولاتة الداكنة وهو اضطراب المعدة بسبب محتواها العالي من الدهون جنبًا إلى جنب مع المنشطات مثل الكافيين وزبدة الكاكاو والتي يمكن أن تهيج الجهاز الهضمي الحساس مما يؤدي إلى الغثيان والقيء والإسهال اعتمادًا على مدى شدة رد فعلك. لمنع أي ردود فعل سلبية ، عليك أن لا تفرط في تناول كميات كبيرة مرة واحدة – التزم بالوجبات اليومية الموصى بها بدلاً من ذلك!
قد تساهم الشوكولاتة الداكنة بمستويات السكر المرتفعة أيضًا في الشعور بالعصبية أو القلق خاصةً لأولئك الذين يعانون بالفعل من اضطرابات القلق ؛ ومع ذلك ، لا يوجد بحث كافٍ حتى الآن حول ما إذا كان هذا التأثير موجودًا بالفعل يتجاوز الأدلة القصصية ، لذا يجب إجراء مزيد من الدراسة قبل إجراء أي استنتاجات هنا في كلتا الحالتين ..
أخيرًا
بينما نادرًا. هناك خطر آخر محتمل مرتبط بالإفراط في تناول الطعام يشمل الحساسية. لا سيما تلك المتعلقة بمسحوق الكاكاو نفسه على وجه التحديد لأنها تميل إلى أن تكون مسببات الحساسية أكثر فعالية من المكونات الأخرى المستخدمة مما يجعلها خطرة حتى الكميات النزرة الموجودة داخل تركيبات المنتج. إذا لم تكن متأكدًا. فيرجى استشارة الطبيب قبل تناول أي نوع من الأطعمة يحتوي على آثار لمواد غير معروفة. فقط في حالة وجود حساسيات مسبقًا لتجنب حدوث رد فعل تحسسي بعد ذلك!.